곱창.대창 .막창 차이점 확실하게 알려 드립니다

 

곱창. 대창. 막창 차이점 확실하게 알려 드립니다.

소막 곱창 대창 막창 진성한우곱창 사진

 

 

일상 속에서 먹는 맛은 삶 속에 재미와 스트레스 해소를 시키는 매우 중요한 요소입니다.

특히, 지금 소개 하고 있는 소 곱창 , 막창, 대창은 가격이 조금씩 다릅니다.

 

• 소  곱창 대창 막창 위치

먼저 소는 채식동물로써 반추 동물이라 합니다. 가장 큰 특징은 소라는 동물은 위장이 네 개로 되어있어서 되새김을 하는 동물입니다.

 

 

위장이 네개로 되어 있기 때문에 먹은 음식을 위장에 저장했다가 심심할 때에 되새김을 통해서 씹고 있는 모습을 본 적이 있을 것입니다.

 

그래서 소의 위장을 인간이 이런 구조로 되어 있다면 더욱 장수 할수 있다는 말을 하기도 합니다 그만큼 인간의 위장으로 인한 병들이 많다는 이야기일 것입니다.

 

한국에서 제일 많이 판매가 되는 것이 어느 의약품인지 조사를 해 봤더니, 소화제가 가장 많이 팔리고 있다고 하니, 얼마나 위장병으로 인한 병들이 많은지 알 수 있습니다.

 

이제 다시 본론으로 돌아가서 보면, 첫 번째 위장의  곱양 이라 하고 양곱창을 말하며, 두 번째 위를 벌양  즉 , 벌집 이라 하며, 소의 셋째 위를 천엽이라 하며 네 번째 위를 막창이라 합니다.

 

 

 

이렇게 양곱창이라는 말은 양의 곱창이 아니, 소의 장부 중에 첫째 위장에 양곱을 말합니다.  그래서 고단백이 많이 있는 것입니다.

 

그리고 , 소에 소장의 부위가 곱창입니다. 대창은 소에 대장을 말하는 것이 대창이며, 막창은 소의 네 번째 위장이기 때문에 더욱 담백한 맛을 지니고 있습니다.

 

 

소장의 부위는 모든 영양소를 흡수하는 융모가 있기 때문에 더욱 영양소가 많습니다. 그래서 곱창을 많이 먹게 되면 매우 느끼하게 됩니다. 하지만, 적당하게 맛을 즐긴다면 검은 머리를 유지할 수 있으며 

건강한 몸을 유지할수 있다는 말이 그런 말입니다.

 

 

• 소 곱창, 대창, 막창 어느 것이 비싼가?

 

현재 물가가 많이 오른 것도 있지만, 소 한 마리당 적게 나오는 것을 감안해보면 매우 고급진 음식이라 합니다.

< 진성 한우곱창 >에서  판매되는 기준을 보면 220g에 곱창과 대창은 18,000원이며 막창은 천 원 더 높은 가격 19,000원에 판매가 되고 있습니다.

 

 

우리가 즐겨 먹고 있는 곱창, 대창, 막창의 부위를 알아보았습니다.